mercoledì 9 marzo 2011

Lo standard ISO/TS 22002-1 e la PAS 220

ISO TS 22002-1

Lo standard ISO/22002-1 è un nuovo documento nella famiglia delle norme ISO 22000, volto a prevenire e a controllare i pericoli relativi alla sicurezza degli alimenti. Ha integralmente recepito a livello internazionale lo standard inglese PAS 220, ed è dichiarato equivalente allo stesso.
La ISO/TS 22002-1 è destinata ad essere utilizzata in combinazione e a supporto della ISO 22000, norma che specifica i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare in cui una organizzazione della filiera necessita di dimostrare la propria capacità di controllo dei pericoli sulla sicurezza alimentare in modo da assicurare che gli alimenti siano sicuri al momento del consumo umano.
Si tratta della prima di altre specifiche tecniche da elaborare che trattano i programmi di prerequisiti relativi allo specifico settore alimentare.


PAS 220

La PAS 220:2008 Publicly Available Specification è una Norma pubblicata dal BSI (British Standard Institution’s) nel 2008 su iniziativa della CIAA (Confederation of the Food and Drink Industry of the EU) ed elaborata con la collaborazione di alcune multinazionali tra le quali Danone, Kraft Foods, Nestlé e Unilever (G4).
La PAS 220 non è una Norma certificabile e va vista solo in abbinamento alla ISO 22000 quale integrazione specifica sulla gestione dei PRP in particolare nelle operazioni di produzione.


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CSQA




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